Tabule

Ingredientes

- 3 maços grandes de salsa

- 1 maço de hortelã fresca

- 4 tomates grandes maduros sem sementes picadinhos

- 2 pepinos comuns picados em cubinhos

- 1 cebola grande picada

- meio copo de azeite de oliva

- suco de dois limões

- sal a gosto

- meio copo americano de trigo para quibe (deve ser posto de molho durante 1 hora antes de fazer o tabule)

Modo de Fazer:

Pique os legumes e misture todos os ingredientes e sirva em seguida.

Dica: Se quiser pode deixar todos os ingredientes misturados, exceto o sal, suco de limão e o azeite, que devem ser postos somente antes de servir.

Pão Árabe

Ingredientes:

1 colher (sopa) de sal

1 copo de leite morno

2 colheres (sopa) de açúcar

1 kg de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de óleo

1 copo de água morna

2 tabletes de fermento para pão

Modo de Preparo:

Colocar numa tigela a farinha misturada com o sal e o açúcar. Fazer um pequeno buraco no centro, colocando o óleo, o leite e o fermento dissolvido na água morna. Trabalhar a massa com mão até ligar bem. Colocar sobre uma mesa enfarinhada e sovar para obter uma massa lisa. Cobrir com um pano e deixar fermentar durante 30 min num lugar sem corrente de ar. Dividir, então, a massa em bolinhas e abrir com um rolo, formando pães redondos e achatados com cerca de 10 centímetros de diâmetro. Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e deixar descansar mais 15 min em lugar abafado. Levar ao forno pré-aquecido bem quente por 5 a 10 min.

Dicas:Se preferir o pão árabe com gergelim, esfregar as bolinhas de massa nesta semente, antes de abrir com o rolo.

Fonte: Terra Culinária

Categoria: Tortas, pizzas e pães

Cozinha: Árabe

Temperatura: Frio

Dificuldade: Média

Rendimento: 10 unidades

Docinho Sírio (Microondas)

Ingredientes
- 500g de macarrão tipo "cabelo de anjo"

- 100g de manteiga

- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 1 lata de leite condensado

- 150g de nozes

- 1 xícara (chá) de açúcar refinado

- ½ xícara (chá) de água

Modo de preparar:
Coloque em um refratário o macarrão, o açúcar mascavo e a manteiga. Leve ao microondas por 3 a 5 minutos na potência alta, mexendo 2 a 3 vezes. Reserve.
Bata no liquidificador as nozes com o leite condensado formando um creme. Forre um refratário com metade do macarrão, despeje o creme de nozes com leite condensado sobre este macarrão e cubra com a outra metade do macarrão reservado. Retorne ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
Misture a água com o açúcar e leve ao microondas por 5 a 6 minutos na potência alta, para fazer uma calda. Ao tirar o doce do microondas, jogue a calda sobre o macarrão.
Também pode ser regado com mel.

Contribuição: Goretty Rocha